La coctelería propiedad de Giacomo Giannotti se asienta durante 4 días en la planta superior del hotel The Madrid EDITION.
Del domingo 28 hasta el miércoles 31, coincidiendo con Madrid Fusión, Paradiso se ubicará en la increíble azotea de Edition. Con un equipo de seis personas liderado por Giacomo Giannotti, ocuparán el restaurante OROYA, donde darán rienda suelta al talento en la presentación de su menú The Evolution.
Inspirado en la evolución del ser humano, propone cócteles como “Voyage”, un recuerdo de los primeros viajes del Voyage I y II; “Fleming”, volviendo atrás en el tiempo hasta el descubrimiento de la penicilina; “Tesla”, homenajeando a las bobinas Tesla; “Immersion”, un recorrido líquido por la invención de la tecnología; “Legacy”, haciendo referencia a la evolución de la escritura; “Copper”, transportándonos a la edad del metal; ”Evolution Negroni”, un homenaje a la evolución de la rueda; “On Fire”, inspirado en el dominio del fuego, junto a clásicos como el “Great Gatsby”, con whisky, miel de trufa blanca y esencia de lavanda; “Kriptonita”, con ginebra, shiso, lemongrass y pimiento Sichuan o “The Cloud”, con mezcal, hibisco y amaro. Además, para los amantes de los mocktails, se suman a la propuesta “Roots” y “Bellino”, dos de sus nuevas creaciones, el “Osmanic Punch” y el “Salty Lips”.
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